湖北职业技术学院溯源于1951年创办的湖北省孝感护产学校（孝感市卫生学校前身）。

1998年，经原国家教委批准，孝感教育学院、孝感市财贸学校、孝感市卫生学校、孝感市机电工程学校合并组建孝感职业技术学院。

2003年，经教育部批准，学校更名为湖北职业技术学院。

2011年，学校被教育部、财政部确定为国家示范性高等职业院校。